主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
大葱，
1颗，
生姜，
10g，
大蒜，
2颗，
老干妈豆豉，
5g，
生抽，
5g，
蒸鱼豉油，
20g，
料酒，
20g清蒸鲈鱼的做法步骤
1.先把鱼洗干净，在切花刀，放入一些姜丝，一些葱丝，20克料酒腌制半个小时，这一步的目的是为了去腥增鲜。
2.大蒜切成蒜蓉，大葱切成葱丝备用。
3.把鱼放在盘子里，鱼身上放入五克，老干妈豆豉，然后大火蒸十分钟。
4.出锅后把多余的汤汁倒掉，浇上20克蒸鱼豉油，5克生抽，撒上蒜蓉和葱丝，20克食用油烧热，趁热淋在鱼身上，这道菜就完美收官了。
小窍门&温馨提示
腌制鲈鱼的时候，一定不要放盐，这样的话会让鱼肉变老。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲈鱼
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